sansaro | Sushi & japanische Küche in München

Sansaro

Sushi & feine japanische Küche in München

Die japanische Küche gilt als eine der anspruchsvollsten, gesündesten und vielfältigsten Küchen der Welt. Seit 2007 steht das Restaurant sansaro für eine authentische Interpretation der japanischen Küche auf höchstem Niveau. Jeden Tag bemühen wir uns aufs Neue um jeden Gast, um die Würde der Zutaten und die reiche kulinarische Tradition Japans.

 

RUHIGE INNENHOFLAGE
IM HERZEN DER MAXVORSTADT

Wie unsere Speisen ist auch das Restaurant eine authentische Interpretation der japanischen Architektur: ein einfacher Raum mit klaren Linien, warme Holztöne, kein Schnickschnack. An einer langen Tafel können größere Gruppen speisen oder man kommt mit anderen Gästen ins Gespräch – ganz im Geiste des Namens „sansaro“ (Drei-Wege-Kreuzung) sollen hier Menschen zusammenkommen können. Auf Tatami-Plätzen kann man wie in Japan ohne Schuhe auf Reisstrohmatten sitzen. Im Sommer können Sie auf unseren Terrassen zwischen japanischen Fächerahornen ohne Autolärm in der Mitte der Amalienpassage sitzen.

Fokus Qualität

Sushi in einer Qualität und in einem Stil wie in Japan (also vor allem Gunkan & Nigiri) ist unser Schwerpunkt seit 2007. Seit 2024 nehmen wir die Gäste darüber hinaus auf eine saisonale immer wieder wechselnde „Reise nach Japan“ in mehreren Gängen mit. 

Dazu können Sie bei uns eintauchen in die Welt der aromatischen japanischen Sake oder hervorragende japanische Whisky geniessen.

Speisekarte
Reise nach Japan Herbst
Getränkekarte

Die Zeit des Herbstlaubes, wie hier in der Nähe von Tōkyō

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Reservierung

Die japanische Küche ist sehr vorbereitungsuntensiv –  wir bitten Sie, rechtzeitig vorher online zu reservieren. Bei gutem Wetter öffnen wir die Terrassen und versuchen automatisch, allen Gästen draussen einen Platz zu bieten.

Sie können im Verlauf des Reservierungsvorgangs zwischen unserem saisonalen Menü „Reise nach Japan“ oder à la Carte wählen. Unsere Empfehlung ist das Menü auf Wunsch mit passender Sake-Begleitung. Gemischte Bestellung Menü / à la Carte am Tisch auch möglich.

Wenn Sie mit Kindern oder Hunden kommen beachten Sie bitte unsere Reservierungstipps!

Bitte sehen Sie davon ab, stark parfümiert in unser Restaurant zu kommen, danke! (香害, kōgai)

Please do refrain from having a strong perfume, thank you! (香害, kōgai)

Öffnungszeiten Herbst 2024:

Montag – Donnerstag 18.00 – 23.00h

Freitag & Samstag 17.30 – 23.00h

Sonntag 17.30 – 22.00h

Küche bis ca. 22.00h / 21.00h.

Dienstag 05.11.24 ausnahmsweise geschlossen

Bitte beachten Sie, dass unser Sushi-Reis von besonderer Qualität ist und aufwändig zubereitet wird. Die Menge an Sushi-Reis, die wir täglich bereithalten, ist begrenzt. 

Auch das saisonale Menü kann mal ausverkauft sein, wenn Sie es nicht rechtzeitig vorher reservieren! Danke.

Gruppen ab 7 Personen bitten wir das Menü vorzubestellen oder einige Tage vorher mit uns ein Menü abzustimmen.

„Das SUSHIYA sansaro ist das wohl entspannteste japanische Lokal der Spitzenklasse in München. Und bezahlbar geblieben.“
München geht aus 2011Gastrostar
„Verdammte Perfektionisten, diese Japaner, zum Glück."
In München 26/2009Sushi liebt Riesling
„Sushi-Lokale gibt es viele in München. Wo es am besten schmeckt, ist schwer zu sagen. Oft ist die Qualität der Reisrollen auch sehr tagesabhängig. Bislang nie enttäuscht wurden wir im SUSHIYA sansaro.“
Süddeutsche Zeitung Online 2012SZ
„…derart gut aufgestellt, dass sich an einem einzigen Abend nur ein Bruchteil dessen ertrinken und erschmecken lässt, was Bar und Küche bieten.“
München geht aus 2014Gastrostar
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So finden Sie das sansaro

Das Restaurant sansaro (japanisch für „Drei-Wege-Kreuzung“) liegt in der Mitte der Amalienpassage in München — wo sich die Wege von Türkenstraße, Amalienstraße und Adalbertstraße treffen.

Sie finden uns in der Mitte der Amalienpassage, im zweiten Innenhof, wo die japanischen Ahorne leuchten. 

Vor dem Restaurant empfängt Sie die sansaro artbox, die wir wechselnden Künstlern kostenlos zur Verfügung stellen.

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Angeblich sollen die Götter persönlich um 300 n. Chr. den Japanern das Braurezept für den Reiswein Sake verraten haben. Dieses besondere Getränk wird nur aus Reis, Quellwasser und viel Handarbeit gewonnen. Traditionell opfern die Japaner zu rituellen Anlässen den Göttern Sake — und trinken ihn aber natürlich auch gerne selber. Besonders hochwertiger Sake ist ein beeindruckend aromeneiches Getränk und wird übrigens gekühlt genossen.
Weitere Informationen zum Thema Sake auf www.sushiya.de/sake

DE-ÖKO006

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