Gourmetführer Gusto über SUSHIYA sansaro
Da freuen wir uns natürlich sehr: das Gourmetführer Gusto hat uns in 2022 mit fünf Pfannen und aufsteigender Tendenz ausgezeichnet. Auch wenn fünf Pfannen bei Gusto noch nicht das finale Ziel unserer Bemühungen sind, freuen wir uns doch sehr über die Begründung: Von „authentisch puristische Produktküche“ bei „einladender Preisgestaltung“ und im Bereich Sushi ein „weit […]
Sake Tasting Flight Februar 2022
Der lange Winter neigt sich endlich dem Ende zu! Mit der manchmal in einem kleinen Luftzug schon einsetzenden Wärme und dem langsam wieder zunehmenden Sonnenschein möchten wir, dass Sie ein Hauch von Frühling in dem Sake spüren, den Sie bei uns genießen. Alle drei sind wieder sehr interessante Sake der Premium-Kategorien. Alle hier präsentierten Sake […]
Shōyu – die japanische Sojasauce
Fand sich noch vor einigen Jahrzehnten in fast jedem deutschen Haushalt die braune Maggiflasche als eine Art Universalwürze, so findet sich schon seit Jahrhunderten in jedem japanischen Haushalt die Sojasauce. Sojasauce ist ein integraler Bestandteil von Washoku, der japanischen Küche. Es gibt aber wesentliche Unterschiede, die die Sojasauce zu einem ganz besonderen Würzmittel machen, das […]
Besuch in einem japanischen Sushi-Restaurant
Bei SUSHIYA lieben wir die japanische Kultur und betreiben zuerst aus diesem Grund das japanische Restaurant sansaro in München. Da unsere Gäste überwiegend natürlich Münchner oder München besuchende Touristen sind, sind viele unserer Arbeitsweisen und Umgangsformen im Restaurant auch an unsere lokalen Gepflogenheiten angepaßt. Hin und wieder lohnt sich aber ein Blick über den Tellerrand, […]
Sake Tasting Flight Dezember 2021
Die Sake-Tasting-Flights im Restaurant sansaro bieten Ihnen die wundervolle Gelegenheit, immer wieder wechselnde, unterschiedliche Sake aus unserem unschlagbaren Sortiment zu probieren. Hier stellen wir unseren neuen Tasting-Flight vor, der ab der Weihnachtszeit 2021 ausgeschenkt wird. Während die meisten Biere und Weine nach der Brauerei oder ihrer Herkunftsregion benannt sind, ist der Name von Sake sehr […]
Herbst 2021 – die Gastronomie wird dramatisch gefährdet!
Kommentar von Alexander Reinelt, Gründer und Geschäftsführer der SUSHIYA GmbH in München Im Herbst 2021 waren viele Gastronomen – auch wir vom Sansaro – erleichtert und auch ein wenig stolz, wie wir bis dahin durch die Pandemie gekommen waren. Teilweise durch große eigene Investitionen und die Auflösung privater Rücklagen, teilweise durch die öffentlichen Hilfen. Wir […]
Business Bento November 2021
Wir hatten im November 2021 mal wieder die Möglichkeit für eine japanische Firma in in München ein besonderes Makunouchi-Bento à la SUSHIYA sansaro zu zubereiten. Es ist eine große Freude für uns, dass uns japanische Firmen immer wieder die kulinarische Verantwortung für wichtige geschäftliche Meetings übertragen. Unser Chefkoch hat sich sehr genau überlegt, was er […]
Spargel-Sushi 2021 im SUSHIYA sansaro
Trotz Lockdown lassen wir uns die Freude an gutem und vor allem saisonalen Essen nicht nehmen und präsentieren im Liefer- und Abholservice vom Restaurant sansaro in München unseren Beitrag zur Spargelsaison 2021: Spargel Ajikurabe 2021 Spargel-Sushi hat eine lange Tradition bei uns im Restaurant sansaro und sogar darüber hinaus: schon 2006, als wir in der […]
Sperrstunde 22 Uhr – Blinder Aktionismus
Kommentar zur aktuellen Lage von Alexander Reinelt, Gründer und Geschäftsführer der SUSHIYA GmbH, vom 21. Oktober 2020. Die Gastronomie hat viele Maßnahmen mitgetragen in den letzten Monaten – aus eigenem Interesse und aus öffentlichem Interesse, und natürlich weil so angeordnet. Jetzt ist aber ein Punkt erreicht, der nicht mehr nachvollziehbar ist Das letzte Wochenende wurde […]
sansaro Speisekarte 2020
Endlich gibt es im August 2020 die lang erwartete neue Speisekarte im japanischen Restaurant sansaro. Und natürlich setzen wir neue Akzente vor allem im Bereich Sushi und steigern unsere Qualität nochmals. NEUE SPEISEKARTE IM RESTAURANT SANSARO AB AUGUST 2020 In den letzten Monaten des Jahres 2019 war nicht nur im täglichen Abendbetrieb in unserem Restaurant […]
