Sushi & japanische Restaurants in München
Ein Überblick über japanische Restaurants in München und Einblick, wo man gutes und wo man das beste Sushi in München finden kann. Und ein Einblick in die Sushi-Szene München über viele Jahrzehnte, welche Restaurants empfehlenswert sind und welche nicht.
Sushibar München Schwabing geschlossen
Auch privat besuchen wir immer wieder gerne alle möglichen japanischen Restaurants und natürlich auch Sushibars. Leider werden gute Sushi-Restaurants in München immer weniger und so haben wir im Sommer 2022 darüber zu berichten, dass die legendäre Sushi Bar in der Marschallstrasse geschlossen hat. Hintergrund zur Sushi Bar München Schwabing Die Sushi Bar von Kosta Baboulis […]
Sushi Trend Trockeneis
Ein merkwürdiger Trend hat sich seit den 2020er Jahren plötzlich bei Sushi-Restaurants in München breit gemacht: Sushi & Sashimi werden auf Trockeneis serviert! Was hat es damit auf sich? Ist das das Ausdruck von höchster Qualität beim Sushi? Oder exklusiver Präsentation? Dient das Trockeneis dazu, den empfindlichen Fisch für Sashimi perfekt zu kühlen? Sushi in München – Qualität […]
Restaurant Toshi in München geschlossen
Eine traurige Nachricht erreichte uns überraschend Anfang März 2022: „Toshi“, das Restaurant von unserem Kollegen & Konkurrenten Toshio Kobatake in der Wurzererstr.18 in München, schließt Mitte März 2022. Der letzte Abend im Toshi war sehr unvermittelt der 12. März 2022. Sobald es etwas Neues von Toshi gibt, erfahren Sie es in diesem Artikel. Zunächst hier […]
Schwarzgeld in der Gastronomie – Mythos oder Realität?
Es wird immer davon geredet, die Gastronomie sei eine Schwarzgeldbranche. Vielen moderne Gastronomen, die versuchen, einen Betrieb professionell zu führen und sämtlichen gesetzlichen Anforderungen gerecht zu werden, tut diese illegitime Pauschalverurteilung in der Seele weh. Denn ein Speiserestaurant heutzutage zu führen und damit wirtschaftlich erfolgreich zu sein und gleichzeitig hohe Qualität anzubieten ist eine extreme […]
