Ostern 2022 – zurück aus der Fastenzeit
Nach der Fastenzeit (und vor unserem besonderen Kaiseki-Event) dürfen unsere Kunden mal wieder richtig schlemmen. Der Küchenchef hat zwei Specials entworfen, die Sie Mitags & Abends an Ostern bestellen können! Jetzt Oster-Specials bestellen Öffnungszeiten Ostern 2022: mittags Lieferung & abends beides 2022 haben wir zu Ostern wie folgt geöffnet: Ostersonntag 12.00-14.00 Lieferung/Abholung Ostersonntag 17.30-23.00 Restaurant […]
Sake-Tasting-Flight ab April 2022
Mit der wachsenden Beliebtheit von Sake auf der ganzen Welt genießen immer mehr Leute Sake auch in unserem Restaurant sansaro. Für Sake-Neulinge kann die Auswahl der ersten Flasche unter den vielen Sorten jedoch eine entmutigende Aufgabe sein. In solchen Fällen laden wir Sie ein, unsere Sake Flight zu probieren. Unsere Sake Flight ist sorgfältig zusammengestellt, […]
Ist Sushi gesund? – Alles, was Sie über Maki, Nigiri & Co ernährungsphysiologisch wissen müssen
Sushi ist in aller Munde – der scheinbar schnelle und unkomplizierte Snack aus Japan begeistert Gourmets und Gourmands gleichermassen.
Aber ist Sushi auch gesund? Worauf muss man achten, wenn man sich gesund mit Sushi ernähren will oder vielleicht sogar Allergien hat?
Auf dieser Seite finden Sie interessante Informationen rund um den Gesundheitswert verschiedener Sushi-Zutaten.
Fukiyose Bentō 24. März 2022
Japanische Bentō sind — von kundiger Hand hergestellt — wahrhaft kleine kulinarische Schatzkisten. Man sagt oft, dass eine der einzigartigen Eigenschaften der japanischen Küche darin besteht, dass sie zunächst mit den Augen genossen und dann erst dann mit der Zunge gekostet wird. In der japanischen Esskultur spielt das verwendete Geschirr eine große Rolle – und […]
Yuzu-Geist – ein einmaliges Produkt von SUSHIYA & Cosmic Spirits
Im Restaurant Sansaro steht seit 2019 als krönendes Highlight am Ende der Getränke-Karte eine besondere Rarität: Yuzu-Geist. Yuzu? Was ist Yuzu? Die Frucht ist in Deutschland kaum bekannt, und das daraus hergestellte Getränk ist weltweit nahezu einmalig. Das ist typisch für unser Restaurant Sansaro in München: Wir bieten nicht die üblichen Geister auf der Basis […]
Mini Sake Tasting 17. März 2022
Am 17. März hatten wir die Gelegenheit, den Abschluss eines Workshop-Tages von einer kleinen, aber feinen Business-Gruppe mit einem kleinen, individuellen Sake-Mini-Tasting zu zelebrieren. Unser Menü zum Mini-Sake-Tasting am 17.03.2022 Dafür haben sich unsere Küche und unser Serviceteam abgestimmt drei kleine, ganz spezielle Vorspeisen entwickelt, die zu drei Sake passen, die unsere Gruppe von unserer […]
Sake-Trinktemperatur
Japanischer Sake ist zuweilen fast schon ein mystisches Getränk, so viel gibt es zu wissen über Herkunft, Herstellung oder wie man Sake am besten geniessen kann.
Einen wesentlichen Einfluss hat die Trinktemperatur, die wiederum ihrerseits auch eng mit der Sake-Kategorie und dem idealen Sake-Gefäß verknüpft ist. In diesem Artikel erklären wir alles zum Thema optimale Temperatur des Sake beim Trinken
Yuzu – die aromatische japanische Zitrusfrucht
Intensiv frischer, leicht säuerlich-herber Duft, gelbe bis orange Färbung und ein unglaubliches Aroma – das ist Yuzu, biologisch als Citrus x junos bezeichnet. Die Zitrusfrucht kommt aus Japan, ist etwa so groß wie ein Tennisball und bereichert in Japan Küche, Cocktails und sogar der Körperpflege. Und sie findet sich immer mal wieder frisch, getrocknet oder […]
Wie Sushi Essen? Alles über Etikette bei Sushi
Sushi zu essen ist beliebt und scheint keine besondere Kunst – und doch gibt es ein paar Tipps, die Sie als Kenner ausweisen, das Essen bequemer machen und noch dazu den Genuss erhöhen. Schließlich ist Japan das Land der Regeln – und je mehr Sie kennen, desto besser können Sie Sushi wie in Japan genießen. […]
Muroka Genshu – ungefilterter, starker Sake
Sake wird zunächst je nach Herstellungsform in verschiedene Kategorien unterteilt, die Aufschluss über Qualität und Produktionsweise geben. Eine der selteneren Kategorien ist Muroka Genshu – hier geben wir einen kurzen Überblick über diese Sake-Kategorie.
