Of course, we are once again preparing something very special for the festive season at Restaurant sansaro:
an Weihnachten – 24.12. – 26.12. – wird es bei uns ein ganz besonderes Weihnachtsmenü geben.
Weihnachts-Menü 2024 im Restaurant sansaro
Die Details fassen wir gerade noch zusammen, vorab:
1. Gang Lachstatar mit geräuchertem Oliven Öl, Schalotte, Avocado
2. Gang Japanische Marone Suppe (Maronepaste, Konbudashi, Miso, Soyamilch, Salz, Mirin,), Ebi-hotate-Shinjo
3. Gang Sashimi Variation
4. Gang Tofu Frikadelle (Tofu, Shitakepilze, Shiokonbu, Karotten, Hotate), Renkon chips
5. Gang Gemischtes Winter Sushi
6. Gang Ente mit Rotwein Yakitorisauce, Imomothi (Japanische Krokette), Rotkohl mariniert mit Shiokōji
7. Gang: Stolleneis
Wir haben schon ein bisschen probiert und Sie können sich wie immer drauf verlassen, dass das eine feine kulinarische Gelegenheit wird!
Am 25.12. und 26.12. gibt es auch – limitierte – Plätze für nur Sushi & Sashimi à la Carte.
クリスマスメニュー Weihnachtsmenü - Details in den nächsten Stunden hier!
1st course 先付 Amuse Bouche
ネギトロ沢庵とアボガド長芋のタルタル 蓮根
さつまいも
紅芋チップ
焼き帆立柚子𰷨ネーズ
- Negitoro & takuan and avocado & yam tartare with lotus root and sweet potato chips
- Grilled scallops with Yuzu-Mayonnaise
2nd course 前菜 Appetizer
九種盛
- 無花果と沢庵白味噌マスカルボーネ和え
- 鴨ロース煮
- 長芋唐揚
- サーモン塩昆布和え
- カニクリームコロッケ
- 明太子入りだし巻き
- 法蓮草と人参のおひたし
- 焼蕪酢味噌
- ハマチ焼霜漬け
9 different small delicacies in the Jūbako box.
- Fig and takuan with miso mascarpone cheese
- Braised roast duck
- Deep-fried yam
- Salmon with seaweed
- Croquette with crab cream
- Dashimaki roll with cod roe
- Spinach and carrot
- Grilled turnip with miso vinegar
- Grilled and marinated yellowtail
3rd course 主菜 Main course
- 鹿児島産和牛ローストビーフ 赤味噌ソースと刻み山葵クリームソース
- 和風サラダ(ベビーリーフ、トマト、セロリ、生姜、ネギ、胡瓜、赤玉ねぎ、大根、人参、赤人参、黄人参、紫人参) 梅ドレッシング
- Kagoshima Wagyū roast beef, akamiso, wasabi cream, salt
- Salad with plum dressing (baby leaf, tomatoes, celery, ginger, spring onions, cucumber, red onions, radish, carrots)
4th course 飯物 Sushi
- サーモン、胡瓜、海老、絹鞘、トロ、鮪、いくら、ウニ
Hako Chirashi Sushi
- Salmon, cucumber, prawns, mangetout, toro, tuna, salmon roe, sea urchin
小吸物 Soup (served together with sushi)
- 箱ちらし寿司 (サーモン、胡瓜、海老、絹さや、トロ、鮪、いくら、雲丹、錦糸玉子)と小吸物 (鰤の生姜煮、炙り薄揚げ、赤人参、青葱、白味噌牛乳仕立て)
- Shiromiso milk soup with braised yellowtail mackerel, deep-fried tofu, carrots and green onions
6th gear 甘味 Kanmi
- モミの木(抹茶クリームチーズ)
- ラズベリームース
- シナモンアイスクリーム
- Matcha Christmas tree with raspberry mousse and cinnamon ice cream
As always: if you can't find a place online, send us a message - Sometimes there is just a problem with the reservation planning or we put you on the waiting list.
However, the 24.12. is almost fully booked, so we recommend tasting the menu on 23.12.23.
Silvester 2024 im Restaurant sansaro
Wir werden dieses Jahr das Silvester-Menü auch am 30.12.2024 anbieten, um den Silvester-Abend etwas entspannter zu gestalten und mehr Gästen die Möglichkeit zu bieten, das Menü zu probieren. Die Details finden Sie im Blog-Artikel zu Silvester 2024
