Omotenashi bezeichnet das traditionelle japanische Verständnis von Gastfreundschaft. Das ganze Bemühen des Gastgebers ist darauf ausgerichtet, dass der Gast sich wohl fühlt. Und der Gast achtet die Bemühungen des Gastgebers: zwischen Beiden herrscht - trotz klarer Rollenverteilung - eine grundsätzlich ebenbürtige und von gegenseitigem Respekt getragene Beziehung. Es geht darum, sich bewusst dem Anderen zuzuwenden und sich auf ihn einzulassen. Wenn sich der Gast aufgrund dessen gut fühlt, dann ist das Omotenashi.
Rückblick Gin-Tasting im Restaurant sansaro August 2019
Im Restaurant sansaro haben wir schon zahlreiche, hochwertige Tasting-Events zum Thema japanischer Sake und japanischer Whisky durchgeführt — und im