先日、常連のお客様の65歳の誕生日を祝うために用意した手の込んだ特別メニューにヒントを得て、キッチンでは期間限定の季節の特別メニューを開発しました。
季節限定のミニ懐石メニュー 秋の2021年は、3コースまたは4コースの日本料理をお楽しみいただけます。
- オラキングサーモンのマリネ（昆布醤油）とタコワサビのお刺身、季節のキノコを使ったクリーミーなスープを添えて
- かぼちゃの冷やし中華と手巻き寿司（海苔の佃煮とトビッコとイクラの具が入った混ぜご飯）とマグロのあんかけ手まり
- イベリコ豚の角煮 洋梨のソースとワイルドブロッコリーの天ぷら添え
- 軽いスイートポテトパイ、ブリュレ状のクラストと山椒の実の入ったピーナッツのトゥイル・デンテル
他のメニューと同様に、このメニューは在庫がある限り、数週間のみ販売され、常に一晩に限られた数しか販売されません。そのため、水曜日や日曜日などの静かな夜にご予約いただくことをお勧めします。また、ご予約の際には、メニューの一部または全部の予約を希望する旨をご記入ください。
3コースは49ユーロ、4コース（寿司付き）は65ユーロです。
特にお勧めしたいのは、"秋 "の日本酒「神泉馬口」です。
