もちろん、これは大変喜ばしいことです。グルメガイド「ガスト」では、2022年に5つのフライパンが表彰され、上昇気流に乗ったのです。ガストの5パンはまだ最終ゴールではないものの、正当な評価であることはとても嬉しいことです。
から "本格的な純国産料理" で "魅力的な価格設定" と、寿司エリアでは 「平均レベルをはるかに超える、...創造的なクロスオーバーのバリエーションでも」。 という言葉がありますが、これはまさに私たちのことを表しているように思います。
10年以上にわたり、ミュンヘンで一貫して高い品質の日本の寿司を提供してきたことは、生涯の偉業であり、稀有なことです。日本通の方やグルメな方でも、ミュンヘンの様々な日本食レストランの違いに気づかないこともあります。しかし、ガストが評価したのは寿司だけではなく、特に今回は温かい料理も評価されました。
特に、分解して作った私たちを褒めてくれたのが印象的でした。 うなぎの白焼きこの製品の準備については、近日中にこのサイトで詳しく報告します。
sansaroの高い製品品質
ミュンヘンのレストラン「sansaro」では、原材料と職人の技術における高い品質を常に重視しています。
2007年にオープンして以来、できる限りオーガニックにこだわってきました。数年前からオーガニック認証を取得し、現在はスローフード認証も取得しています。
有機醤油（テレビのシェフのように大豆粉から作るのではなく、手作業で作る）は、他のすべての材料と同様に、かなりのコスト要因であることを理解している顧客はほとんどいません。有機栽培のキュウリは、季節によってすぐに普通のキュウリの2倍、3倍の値段になります。それが正しい方法だと思うからこそ、また、お客様のために最高の品質を作りたいという情熱があるからこそ、私たちはこれを実行するのです。
