夏が終わり、新しい季節を迎え、新しいSake Flightをご紹介します。
夏に導入した「日本酒テイスティングフライト」は、お客様から大変好評をいただきました。しかし、今回の新セレクションでは、日本を代表する酒蔵のトップ製品を味わうことができます。
九平次 純米大吟醸 "別誂"
このフライトの目玉は、磐城酒造の「九平次別誂」です。
別誂えとは、「特製」という意味で、各蔵のトップを飾る商品の名称である。
パリのミシュランレストランで初めて採用されたことでも有名で、洋食にも調和する複雑な味わいが特徴です。このクラスの日本酒 純米大吟醸 は、最高級の酒米「山田錦」を使って醸造されました。磨きレベル35%は、すでに熟練の職人技と上質な味わいを示しています。ライチを思わせるほのかな香りに始まり、ミネラリーで爽やかな第一印象の後、凝縮した甘みとコクのあるうまみのある味わいに変化します。
変化を楽しむ 温度を変えて味わうよく冷やしたフレッシュな味わいから、常温に近いふくよかな味わいまで。
翠景 純米吟醸 "吟麗"
今宵司 純米 "黒"
最後に、極辛口のお酒を紹介します。
名前は、今代司酒造の「黒」です。辛口なので、脂ののった魚や肉料理、こってりした料理と相性が良いお酒です。
では、近い将来、高脂肪のおいしい料理がたくさん日替わりメニューになる予定です。 レストラン sansaro レーベルルージュでは、「シャケハラス」や「ハマチノカマ」など、これらの料理とぜひ組み合わせてみてください。
新しい日本酒テイスティングフライトをお楽しみください
