菅原健一がSUSHIYAチームに復帰、レストランSANSAROにて
菅原健一がチームに戻ってきてくれたことに喜びと誇りと感謝を感じています
ケンは2006年にすでに、最初の SUSHIYA弁当屋 がオープンしたとき、彼はsansaroレストランが建設され、オープンしたときにそこにいたのだ。
当時から、彼は健全な思考と良心的な勤勉さ、そして何よりもおいしいホットディッシュの素晴らしいアイデアで私たちを感動させてくれました。そして、ミュンヘンの日本人コミュニティでは、彼は信頼できる日本人としての資質と、日本人にとって非常に重要なことである！- そして、ミュンヘンの日本人コミュニティでは、信頼できる日本的な品質と、日本人にとって非常に重要な、謙虚で良い性格で知られていました。2009年、私たちのレストランがまだ立ち上げの難しい時期であったとき、彼は重い腰を上げて、「古巣」であるミュンヘンに戻ることを決意しました。 レストランＴＯＫＡＭＩ テレジアン通りにあります。
interim station 2009年～2018年：「TOKAMI」シェフ
その後10年間、ケンは料理長としてテレージエンシュトラーセのTOKAMIの高いクオリティを担ってきました。今、彼はTOKAMIを離れることを決意し、すでに2018年9月からSUSHIYAの新しい料理長として働いています。
ケンは、熟練した日本人シェフ（ほとんどが女性シェフ）で構成されたチームと一緒に、sansaroレストランのためだけでなく、後には新しいプロジェクトのために、より質の高いサービスを開発していきたいと考えています。
これにより、シニアマスターの斉藤正巳は、特別イベントや試食会、寿司コースに集中することができるようになりました。これにより、私たちのチームはこれまで以上に強力になりました。今後数ヶ月間、寿司を愛するすべての人に新しいアイデアを提供するために、この素晴らしい仲間を迎えられることを特に嬉しく思っています。 ミュンヘンの美味しい寿司と日本料理 を提供することになりました。現在、ケンはすでに2018年12月31日の大晦日の特別メニューについて、私たちのチームと協力しています。
これについての詳細は、いつものようにここのブログで、特に ニュースレター 常連のお客様のためにsansaroでのご利用をお待ちしております。 いつものように、ホームページ（www.sushiya.de）でオンライン予約するのがベストです。
PS 2019年末のアップデート：Kenは、私たちと一緒に過ごした1年余りの後、2019年9月に移動することを決めました - 10年間のTokami、多くの6日間と多くの7日間の週は、その影響を受けています。トカミを取り巻く問題で経験したこと、学んだことは、機会があれば報告します。また、ミュンヘン近郊の日本食レストランで、あるいはまた私たちのチームで、ケンに会えることを楽しみにしています。私たちは、最高の品質と特別な創造性に焦点を当て、もう一度、私たちのチームを再構築しています。 庶民派寿司 や試飲会などのイベントを開催しています。
