2024年バレンタインデー
Zugegebenermassen – wir sind dieses Jahr etwas spät dran…. und nun gab es auch noch Probleme beim Neustart der Website wegen vieler Zugriffe. Aber jetzt können Sie endlich bei uns für den Valentinstag 2024 buchen. Valentinstag 2024 Menü Am Valentinstag 2024 gibt es bei uns wie immer am 14. Februar kein Sushi à la Carte oder Bestellungen zum Mitnehmen, das ganze Küchenteam konzentriert sich vor Ort auf ein besonderes Menü in 5 Gängen. Die Menüfolge kennen manche unserer Gäste schon von der „Reise nach Japan“, die mit großer Begeisterung aufgenommen wurde. Natürlich können sich Details wie immer jederzeit ändern. Auf Wunsch gibt es eine optionale Getränkebegleitung aus Sake (6cl) und […]
日本への旅
Gerade erst hat unser (viel zu kleines) Küchenteam zwei tolle Abende mit einem „Silvester-Kaiseki“, dem Omisoka 2023, hinter sich gebracht, da geht es schon wieder weiter: Das gleiche Team, was dieses tolle Silvester-Menü und das vorher ebenso begeistert aufgenommene Weihnachtsmenü möglich gemacht hat, präsentiert nun eine Reise nach Japan in 5 Gängen auf unserer Tageskarte. Neue sansaro Speisekarte 2024 Unsere reguläre Speisekarte war zuletzt fast ein kleiner Katalog der verschiedenen Sushi-Arten und Formen. Wie in alles, was wir machen, haben wir auch in diese Karte, in die Speisen, die Rezepte und das Layout, sehr viel Liebe gesteckt — so sehr, dass sogar der Guide Michelin und Andere ein lobendes Wort […]
sansaroキッチンチーム補強募集
Koch mit Leidenschaft gesucht! Bist du ein versierter Koch/eine versierte Köchin mit großer Leidenschaft für das, was Du machst, mit Lust auf Präzision und und kannst Dich darauf einlassen, viel Neues über die japanische Küche zu lernen? Dann bietet sich eine spannende Möglichkeit in unserem Restaurant sansaro in der Mitte der Amalienpassage einzusteigen. Seit 2007 steht das sansaro für eine hochwertige Interpretation der japanischen Küche und der japanischen Esskultur. Bei uns gibt es japanische Küche in einer Qualität, wie sie sonst selten in Deutschland zu finden ist. Seit Sommer 2022 sind wir mit einer Assiette im Guide MICHELIN vertreten — und wir denken, dass wir mit Deiner Hilfe noch deutlich […]
2023年10月11日・12日 懐石料理イベント
今年もまた 懐石料理イベント 松井理一郎氏率いるこのレストランでは、メニュー、予約方法、イベント終了後の料理の写真やお客様の感想など、すべての情報を掲載しています。
総州吹寄弁当 2023年9月5日
Am 5. September gibt es wieder eine einmalige Gelegenheit für Liebhaber guter japanischer Küche: Chefkoch Riichiro Matsui kreiert wieder ein Bentō für das japanische Generalkonsulat in München, welches hohen Besuch aus Japan bekommt. Das nehmen wir zum Anlass, eine limitierte Anzahl von diesen besonderen japanischen Bentō auch zur Bestellung für unsere Kunden am Abend anzubieten. Dieses Bento gibt es nur zur Lieferung oder Abholung, das Restaurant ist am 5. September aufgrund der aufwändigen Bento-Produktion geschlossen. Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen – ein richtig japanisch gemachtes Bentō, von qualifizierten Köchen mit Liebe und hochwertigen Zutaten zubereitet, ist leider eine absolute Seltenheit in München! Es ist eine kleine Entdeckungsreise an […]
冨貴寄弁当 2023年4月25日
Wieder durften wir besondere Bentō für anspruchsvolle japanischen Kundschaft in München anfertigen. Hier erklären wir kurz den Inhalt dieses Bentō. Die Beschreibungen werden noch ergänzt. Ichi-no-masu (壱の枡) Die Beschreibung der Speisen startet im linken, unteren Fach. Das ist keine allgemeine Regel für Bentō, bei der die Reihenfolge des Essens ohnehin nicht festgelegt ist. Der Einfachheit zählen wir aktuell aber so. Sushi Moriawase Nigiri: Maguro Akami, Suzuki, Jakobsmuschel Hosomaki: Toro-Taku, Nagaimo Shiso Ni-no-masu (弐の枡) Frühlings Takiawase von: Wolfsbarsch Rogen, Bambussprossen, weissem Spargel, Karotte, japanische Pestwurz und Kinome San-no-masu (参の枡) Black Cod Miso-Yūan, gebraten Wagyū-tataki Seebrasse mit Domyōji-Mehl frittiert Cime di Rapa Ohitashi Myõga süß-sauer Yon-no-masu (肆の枡) Teriyaki Hühnchen Frittierter Kōya-tofu Sautierter Spinat […]
アナ・イベント 2023年3月
Am 30. März 2023 mussten wir leider unser Restaurant für unsere Stammkunden geschlossen lassen – aber aus einem guten Grund: endlich fliegt die bekannte japanische Airline ANA (All Nippon Airways) wieder regelmässig zwischen München und Japan und das wollte gebührend gefeiert werden mit einem Event im exklusiv gebuchten Restaurant sansaro in München. Mit einem charismatischen Mann am Mikro kann man bei uns im Restaurant sansaro auch fesselnde und unterhaltsame Vorträge durchführen Japan ist ein spannendes Reiseland und es gibt nach Meinung vieler japanischer Mitarbeiter von uns kaum einen besseren Weg um nach Japan zu kommen, als mit der Fluglinie ANA. Insofern war es für uns eine Freude und Ehre, dass […]
2023年4月12日・13日の懐石料理イベント
年の輪が広がる、私たちの5回目の 懐石料理イベント sansaroレストランでは、2023年春に行われました。真新しいメニューで、リピーターの心も掴みました...。
ラベル・ルージュ - フランスのおいしいものシールの裏には何があるのか？
ラベル・ルージュは、特に高級な製品に与えられる品質保証の証です。品質基準、認証、品質保証手続き、ラベルルージュ製品、LRスコティッシュサーモンの特徴について詳しくご紹介しています。
日本料理におけるマヨネーズ
Japan – wer in Deutschland denkt da nicht landläufig an Sushi, gesundes Essen, lange Lebenszeit, feinste Zutaten und vielleicht noch Sojasauce und Miso-Paste? So Manchen wird es überraschen, dass Japan ein Land ist, was heutzutage ausgerechnet ohne Mayonnaise kaum denkbar ist! Fakt ist: Ohne Mayonnaise sind Okonomiyaki (お好み焼き), Yakisoba (焼きそば), Takoyaki (たこ焼き), Katsu-Sando (カツサンド), Onigiri (おにぎり) und Kartoffelsalat (ポテサラ), alles typisch japanischen Gerichte, völlig undenkbar. Und es darf nicht irgendeine Mayonnaise sein, es muss japanische Mayonnaise sein. Moment mal – ist die anders? Und ist Kartoffelsalat nicht ein urdeutsches Gericht? Ja, ja und nein. Ja, japanische Mayonnaise ist anders und hat mit den fettreduzierten Light-Produkten für figurregenerierende Salate aus deutschen […]
