2023年10月11日・12日懐石料理イベント

今年もまた懐石料理イベント松井理一郎氏率いるこのレストランでは、メニュー、予約方法、イベント終了後の料理の写真やお客様の感想など、すべての情報を掲載しています。

2023年4月12日・13日の懐石料理イベント

年の輪が広がる、私たちの5回目の懐石料理イベント sansaroレストランでは、2023年春に行われました。真新しいメニューで、リピーターの心も掴みました...。

Japanische Küche – wer denkt da nicht an Sushi? Tatsächlich gibt es da aber viel mehr. Als Reisender ist man in Japan schnell überfordert: Was genau bieten die Restaurants an? Welche Arten von Restaurants gibt es überhaupt, und wer serviert was genau? Oft steckt schon in der Bezeichnung der Restaurants, welche Gerichte sie anbieten. Sie sind aus Deutschland vermutlich daran gewöhnt, dass Restaurants eine breite Vielfalt an Gerichten anbieten. Hierzulande, also in Deutschland, kennt man vor allem Allrounder: Chinesische Restaurants bemühen sich, die gesamte Bandbreite der nordchinesischen oder südchinesischen Küche zu zeigen. Italienische Restaurants locken mit Karten, die ganze Sektionen „Pasta“, „Pizza“, „Ensalata“ und dergleichen haben. Und auch von der […]

2023年1月25日・26日開催懐石料理イベント

また、私たちの4番目の懐石料理イベントは、ニュースレターを配信して数時間で満席となり、ミュンヘンや世界各国からの非常にありがたいお客様とともに、美しく、リラックスした夜を2回体験することができたのです。

2022年10月19日・20日開催懐石料理イベント

第3回懐石料理イベント 2022年秋、2日連続で開催したところ、数時間で満席になりました...。

2022年6月30日の懐石料理イベント

第2弾懐石料理イベント私たちは、アマリアンパサージュの大きなテラスに出てみたのですが、天候に驚かされました。

日本酒テイスティング会 2022年5月29日

Ausblick auf das Sake-Tasting am 29. Mai 2022 Ende Mai veranstalten wir wieder ein Sake-Tasting, Sonntag, 15.30h. Vor Corona hatten wir regelmässig ein Sake-Tasting im Frühjahr und im Herbst veranstaltet. Jedes Tasting war eine individuelle Veranstaltung, die unsere Gäste offenbar zu begeisterten Wiederholungstätern gemacht hat. In unserem Blog können Sie sich einen Überblick über einige der Sake-Tastings der letzten Jahre bilden. Nach der Corona-Pandemie haben wir dann bisher nur ein Sake-Tasting Event Ende 2021 und ein Whisky-Tasting Event im Winter 2021 durchgeführt. Danach kamen wieder Einschränkungen für die Gastronomie und eine sehr harte Zeit durch die Sperrstunde 22h, deren Folgen wir bis heute verdauen müssen. Umsomehr freuen wir uns, dass wir […]

2022年4月28日の懐石料理イベント

私たちの最初の懐石料理イベント sansaroのレストランでは、まだ未知の世界への旅でしたが、いい結果が得られました。

ミニ日本酒テイスティング会 2022年3月17日

3月17日、小さいながらも立派な企業グループのワークショップの一日の終わりを祝して、少人数で個人的に日本酒のミニテイスティングをする機会を得ました。2022年3月17日のミニ日本酒テイスティングメニューこの日のために、キッチンとサービスチームが協力して、日本酒のエキスパートである夏代が紹介する3種類の日本酒に合う、小さな特別な前菜を3品開発しました。ここでは、メニューと、私たちが理解する日本料理の背後に常にある幅広い手仕事について、少しご紹介します。自家製の日本酒テイスティングカードと一緒にどうぞ。ホワイトアスパラガス、ロマネスコブロッコリー、カクテルトマトに、つぶした紫蘇の緑酢和えを添えて。

ウイスキーテイスティング 2021年11月

長く不自由なコロナ休養を経て、2021年11月のウイスキーテイスティングはどうなるのか、期待に胸を膨らませていました。10月に開催した小さな日本酒の試飲会は成功しましたが、ウイスキーのイベントは短期間で35席が満席になり、常連のお客様からも追加で席を希望されたときは、正直言って少し緊張しました。当然、期待は大きく、美しいイベントへの思いも大きい。イベント開始直前まで最終準備に余念がない...ウイスキーテイスティングイベントは、日本酒テイスティングイベントと並んで、非常に人気のある小さな逸品となっています。ウイスキーや日本酒のテイスティングがあちこちで行われていますが、単にお酒のプレゼントにチーズや寿司、クラッカーを出すだけでなく、 [...] 続きを読む

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