日本酒テイスティング 2021年10月
2021年10月の日本酒試飲会レビュー 日曜日の午後、好天に恵まれ、素晴らしいミニ試飲会を開催することができました。すでに何度も試飲会に参加されているリピーターの方を中心に、少人数で日本酒について学び、最新の作品を試飲していただきました。私たちのテイスティングの特徴は、私たちのキッチンが、私たちが紹介するドリンクとのフードペアリングとして、常に個別に開発するファインダイニング・レベルの小規模で特別なクリエーションにあるのです。松井シェフによる料理の説明をサービスマネージャーの健太が翻訳 sansaroチームのキッチン＆ビバレッジのコンピテンシー 今回のハイライトは、なんといっても日本酒のエキスパート、夏代さんによるプレゼンテーションです。
sansaroレストランでのレビュー ジンの試飲会 2019年8月
レストラン「sansaro」では、すでに日本酒やジャパニーズウイスキーをテーマにした質の高い試飲会を多数開催しており、2019年6月には初の屋外試飲会を、アマリエンパサージュの素敵なテラスで「日本のジンとのフードペアリング」を開催しました。イベントが満席となり、ゲストからのフィードバックが非常に高かったため、速やかに次の日程を発表しました。先週の日曜日に行われた第一回目のジンの試飲会に参加された方をゲストとしてお迎えしました。今回はホリデーシーズンということもあり、参加者の数も何とかなり、アットホームな雰囲気になりました。しかし、日曜日の緊張感は当初、雨や雷雨が発表されていたこともあり、内部的なものとなっていた。しかし、日曜日の午後に太陽[...]のとき
2019年8月25日ミュンヘンで日本のジンを試飲会
Unser exklusives Tasting-Event mit japanischem Gin im Juni 2019 war ein voller Erfolg – und die Begeisterung unserer Gäste hat uns dazu motiviert, gleich nochmal ein zweites Event in diesem Sommer zu veranstalten! Ausblick auf das Gin-Tasting am 25. August 2019 Bevor der Sommer vorbeigeht nochmal ein Tasting-Event ausschließlich mit japanischem Gin, dazu wieder ein exklusives Food-Pairing – hier ist ein erster Ausblick: 1. SUNTORY Dry Gin Extra 40% – HAMACHI NO ABURI-PONZU– kurz gegrillter Hamachi (Gelbschwanz) mit Ponzu-Sauce ( japanischen Limettensaft Sojasauce) und Oliven Öl. Nettes Detail am Rande: auf dieser Flasche sieht man noch das alte Suntory-Logo, welches tatsächlich vom Vater des Herrn Wataru Hayase entworfen wurde! Herr […]
レビュー 初心者のためのお寿司講座 2019年7月
2019年7月の初心者のためのお寿司講座のレビュー インストラクター菅原健さんとの素敵なお寿司講座～今日もとても楽しかったです。幸いなことに、天気の悪い週末に、初心者向けの寿司コースは7月のとても暑い時期に開催されました。今回の講師は菅原健一さんで、とても賑やかで気さくな聞き手の方々にお会いしました。水炊きを持っていなくても、家庭でのお米の炊き方、正しい洗い方、正しい炊き方、米酢の配合などを生き生きと説明してくれました。グレー理論から巻き寿司の実践まで、ロールカット [...]
sansaroレストランでのレビュー ジンの試飲会 2019年6月
sansaroでは、これまでにも日本酒やジャパニーズウイスキーをテーマにした質の高い試飲会を多数開催してきましたが、今回は初のジャパニーズジンの試飲会と、アマリエンパサージュの広いテラスでの初の試飲会というダブルの試みを行いました。そのため、チーム内の緊張感は抜群で、特に35度の日陰では一人で汗をかきそうになります。試飲会の前夜、自発的にお客様のために数本のうちわを作り、2015年にお客様のために作った古いカレンダーを再利用しました。彼女の写真シリーズからルイーズAedtnerによる素晴らしい写真 "vertrautesの[...]で
2019年6月30日ミュンヘンで日本のジンを試飲会
日本のジン、またしてもドイツのジンとは全く違う（たくさんあって素晴らしい）ジンです。ミュンヘンのレストラン「sansaro」での試飲会では、日本のジンをご紹介します。2019年6月30日のジンテイスティングの展望 ユルゲン・リーベナウ氏は、日本のウイスキーをエクスクルーシブなフードペアリングとともにご紹介する人気のウイスキーテイスティングイベントのいくつかのスピーカーとしてすでに知られています。しかし、2019年6月30日には、リーベナウさんが初めてジンの試飲に来てくれます。彼はかなり長い間、日本のジンの話題で盛り上がってきましたが、特にそうです。
2019年5月5日にsansaroレストランで日本酒の試飲会を開催します。
私たちのキッチンチームは、2019年5月5日にミュンヘンのsansaroレストランで開催される日本酒の試飲会の準備にすでに忙しくしています - 今回は、日本酒の新しいテーマ別部門、センセーショナルな料理とのペアリング、そしてそこにある最も高価な日本酒の一つである「勝山ダイヤモンド」を一口飲むという、独自のクラスのイベントになるでしょう。日本のお酒の国民酒の文化、酒温、磨き度などの専門用語に隠された謎と神話を紐解いていきます。その過程で、幅広い価格帯の中から厳選されたプレミアムな日本酒との組み合わせで、幻想的なコーディネートのメニューを体験することができます。今回は、日本酒の特徴の違いや日本酒の製造工程の違いをよりよく対比させるために、1コースにつき2本のお酒を予定しています。スピーカーは[...]になります。
レビューウイスキー試飲会2019年3月 - それはそれだけの価値があった....
親密なグループがミュンヘンのレストランsansaroで2019年3月17日に私たちのウイスキー試飲会に集まっていた - 素晴らしい日曜日の天候にもかかわらず、珍しい日本のウイスキーの専門家Jürgen Liebenauがsansaroでウイスキー試飲会を開いたときには、すべての訪問者は高い霊気に包まれていました。噂では、ニッカは素晴らしい「ニッカ コフィー モルト」と「コフィー グレイン」の生産を中止したとのことです。レストランsansaroでは、我々は数本をストックしているので、彼らは[...]から素晴らしいエントリーレベルのウイスキーを持っています。
2019年3月17日のウイスキー試飲会のプレビュー
2018年秋のウイスキー試飲会で大成功を収めた後、2019年3月に再びミュンヘンでエクストラクラスのジャパニーズウイスキーとの試飲会があります。SUSHIYA sansaroでのフードペアリング付きジャパニーズウイスキーのテイスティング いつもお世話になっているウイスキーのテイスティングの初プレビュー：2019年3月17日のテイスティングでは、以下のようなジャパニーズウイスキーを企画しました。ニッカ竹鶴17 - 最高品質のブレンデッドウイスキー秩父WineWoodReserve - 芥川一郎秩父IPAカスク - ビールカスクのヒントを持つシングルモルトニッカミヤギキョウキーモルトフルーティーリッチ - 蒸留所から直接吹き込まれた、希少な専門サントリーロイヤルSR - 日本から30年以上の古い版ここで[...].
レビュー ウイスキー試飲sansaro 2018年12月
"たくさんのウイスキーの試飲会に行ったが、これはセンセーショナルだ！"- "高級な試食会、ここでやるのは料理グルメ教室！"- 2018年12月のウイスキー試飲会にご来場いただいたお客様からいただいた素晴らしいご感想そして、日本の蒸留酒を一緒に楽しんでくれた、とてつもなく素敵なお客様にも喜んでいただきました。満席 2018年12月 ウイスキーテイスティング ジャパニーズウイスキーが身近な話題で盛り上がっています!日華、山崎、白州、秩父を中心に、手に入れるのは容易ではありません。そして、私たちは、実際に日本の希少な蒸留酒のすべてのボトルにストーリーを伝えることを知っています。専門的にパッケージ化され、興味深い歴史をまとめた[...]
