レビュー日本酒試飲会2018年11月1日大盛況!
2018年11月1日の日本酒試飲会は大盛況でしたプライドがないわけではありませんが、試食会が始まる数日前にはすでに完売していることに気がつきました。これまでミュンヘンでは日本酒の話題はほとんど知られていませんでしたが、今では香り豊かな素晴らしいプレミアム米酒--実際には「米ビール」になるような--を楽しむお客さんが増えてきました。何と言っても日本酒はビールのように醸造されています。水と米と日本独自の麹菌だけが原料の高級酒です。そして、多くの複雑な工芸技術と日本の完成度を経て、最も多様な味が生み出されています。エキスパートスピーカー上野ミュラー良子さん このお酒を持っている上野ミュラー良子さんほど魅力的に説明してくれる人はいません。
2018年12月9日のウイスキー試飲会のプレビュー
遂にsansaroでもう一つのウイスキーのペアリングが登場!もちろん、印象的なジャパニーズウイスキーに合わせて、和食チームの特別な逸品を試飲します。SUSHIYAでのジャパニーズウイスキーのテイスティングとフードペアリング sansaro 永遠のような気がしますが、2月のsansaroでのウイスキーのテイスティングは大成功でした。12月9日にミュンヘンのレストラン「sansaro」でウイスキーの試飲会が開催されます。今回はジャパニーズウイスキーの全体像を見ていくことになるので、スピーカーのユルゲン・リーベナウは個々の生産者から独立しています。彼の会社のJ-ウィスキーと[...]
2018年11月1日上野ミュラー良子さんとの日本酒試飲会
当店のテイスティングイベントは2年前から好評を博しており、美味しい日本のお酒と特別な前菜を組み合わせています。2018年11月1日の万聖節の日、sansaroレストランでは、今回も日本酒をテーマにした試飲会を開催します。専門家による「日本酒」の話題の紹介 2018年11月1日、いよいよその時がやってきました：上野ミュラー良子さんがミュンヘンにやってきて、日本の上質な味を愛するすべての人に「日本酒」の話題を紹介してくれます。日本酒といえば、熱燗酒としてしか知られていないことが多い。しかし、実際には日本酒はお酒とは何の関係もありません。今回の試食会では、上野ミュラーさんが日本の世界を案内してくれます。
2018年6月28日のレビュー 寿司コース独占
2018年6月第1回目のレビュー 寿司コース独占コースはもちろん、日本酒の試飲会やウイスキーの試飲会など、イベントごとに個別にアプローチし、こだわりを持っているため、大変人気があります。12名様までの少人数制のお寿司コースは、常に数ヶ月前には満席となり、チームイベントや友人会などでの追加のご依頼を何度もいただいております。ご要望は個別に検討していますが、少人数制のコースはまだ会場が決まっていないので、夕方になると大変です。さて、今回初めてミュンヘンでのお昼のイベントとして、お寿司コースを追加でお取り扱いさせていただくことになりました......当店のお寿司コースは、いつも日曜日のお昼に行われています[...]...
2018年5月1日にフードペアリングで日本酒の試飲会を開催しました。
2018年5月1日にミュンヘンの寿司店「sansaro」で日本酒の試飲会を開催した時のレビュー～日本酒を知り、料理との相性もバッチリ。
レビュー 初心者のためのお寿司講座 2018年4月
4月の初心者向け寿司コースのレビュー「今回は特に優秀なコースの方が参加してくれました！」と斎藤シェフは意気込みを語っています。今回もレストランsansaroで初心者向けの寿司コースを開催しました。今回は理論を少し短くして、代わりに参加者にみりんを試食してもらい、生の状態で他の様々な成分を調べてもらいました。もちろん、今回も里見シェフが大ハギリでの酢飯の作り方を実演してくれましたし、斉藤シェフがルー・ド・メールの切り方や切り身の切り方を丁寧に教えてくれました。参加者はもちろん、自分たちで手を貸すことも許されました。
2018年4月2日プレビューウイスキー試飲会
2月にジャパニーズウイスキーを使った最初のウイスキーテイスティングを行ったところ、大変な反響をいただき、多くのリクエストをいただいたため、再度のテイスティングの日を探していました。今、我々は整理 - 夏休みの前に、涼しい気温がまだ精神的な飲み物を許可する限り - イースターの月曜日に15.30hで再び排他的なウイスキーの試飲。
復習 寿司上級コース2018年3月
第1回上級寿司教室の現場レポート 2018年11月3日(日)に第1回上級寿司教室を行いました。真、厨房チームは現在60年以上の日本料理の累積経験があり、sansaro店は10年前から一貫して高い日本料理のクオリティーを誇っていることで知られています。しかし、寿司教室の提供者としての経験はまだまだ浅い。昨年、初めてのお寿司コースを運営して以来、初心者向けのコースが大人気で、すぐに予約が埋まってしまいました。そのため、最初の上級コースがどうなるのか、最初は少し不安でしたが、すぐにそれも解消されました。斉藤シェフは長年の経験が光り輝いていて、それが証明されています[...]...
ジャパニーズウイスキーをフードペアリングで試飲してみたレビュー2018.02.25
2018年2月25日にSUSHIYA sansaroで行われたトップクラスのウイスキーの試飲会は、ゲストによって体験されました - 少なくとも出席したゲストのフィードバックが信じられるならば。山崎バーボン樽や白州18号など、非常に希少で高価なボトルを含む数種類のジャパニーズウイスキーを試飲していただきました。また、当店の厨房で作られた小ぶりな特製料理の数々と、ウイスキーの専門家による講演会の同行で構成されるフードペアリングも行われました。初心者とプロによるウィスキーの試飲会 晴れてはいるがとても寒い日曜日、アマリエンパサージュにあるミュンヘンの寿司店「sansaro」には、様々なゲストが集まりました。目標：ジャパニーズキッチンチームの特別な創作物と日本のウイスキーと料理のペアリングをテイスティングします。[…]
2018年2月25日プレビューウイスキー試飲会
今回のウイスキーテイスティングでは、シェフが考えた料理とのペアリングは、私たちを驚かせてくれます。
