道明寺粉 - 日本の米粉

道明寺粉（どうみょうじこ）は、日本料理、特に団子や餅などの甘い料理に使われる特別な米粉。

和食ではないもの、日本料理ではないもの

和食は世界で最もバラエティに富み、ヘルシーな料理のひとつとされています。しかし、日本料理のラベルの下に来るすべてが本当に和食と何の関係もないわけではありません...

日本食レストランに行って、ベジタリアンやビーガンの人は何を食べたらいいのだろうと思ったことはありませんか？実際の日本食レストランでは、多くのメニューが [...]...

今すぐビデオをご覧ください！日本の味噌汁は、寿司屋のメニューにも「味噌汁」として必ず載っていますが、味噌と独特の [...] 続きを読む

日本-ドイツで、寿司、健康食、長寿、最高級の食材、そしておそらく醤油と味噌を思い浮かべない人はいないでしょう。日本が [...]...であることを知ると驚く人もいるだろう。

日本料理といえば、寿司を思い浮かべない人はいないでしょう。しかし、実際にはもっと多くのことがあるのです。旅行者としては、日本ではすぐに圧倒されてしまいます。具体的にはどのようなレストランがあるのでしょうか？[...]

ミュンヘンで一番おいしい刺身はどこで食べられますか？また、ミュンヘンでおいしい刺身が食べられるのはどこでしょうか？以下は、私たちの経験＆意見です。

しかし、シャリの味付けやネタの切り方を熟知しているのは、日本人シェフだけです。こんな感じ [...]...

和食用語集日本料理はエキサイティングなネタの宝箱です。ここでは、私たちが日本料理の世界に足を踏み入れて出会ったいくつかの用語をリンクしています。A B [...］

本格的な日本料理は、素材本来の味を大切にし、あまり味を混ぜ合わせないようにします。素材が持つ本来の味を大切にし、味を混ぜすぎない。そのために、[...]...