宝永蔵の華」は、宮城県内でしか栽培されていない特産米を使用しています。特に「蔵の華」などの地域限定米は、この蔵の微妙なニュアンスを知るのに適している。
アニスの香りがして、優しく、ほんのり甘く、でもクドくはない。