日本酒テイスティングフライト

22.04.2023

レストラン「sansaro」での日本酒テイスティングフライト

私たちの中でミュンヘンのレストランsansaro をテーマに2009年から集中的に取り組んでいます。にほんざけ - ドイツで一般的に知られているよりも、はるかに豊かな味わいとバラエティーを提供することができます。

残念ながら、ドイツではプレミアムな日本酒は非常に高価です。その原因は、一方では精巧な製造工程よく小規模なクラフトビール工場.一方、もちろん、良い酒はボトルで冷やしてヨーロッパに運ばれ、それに応じて購入価格も高くなります。例えば、ワインの種類や生産地など、通常の枠組みを知らなければ、レストランで80ユーロのボトルを試すことはできないのです。特に、この30年間、日本酒に親しんできたドイツ人はほとんどいませんから。日本酒の地域性を扱ってきた。今も昔も、遠い別世界の話です。

高価な高級酒をリーズナブルな価格で味わう

その解決策として、私たちが長年取り組んできたのが、「日本酒テイスティング・フライト」です。

時々、季節ごとに紹介したい日本酒があります。ボトル価格が50〜200ユーロのドリンクメニューの中から、プレミアムなお酒を選ぶのが一般的です。しかし、時にはメニューにないエキサイティングな日本酒があることもあります。このテイスティングフライトは、4clのお酒が3本で20ユーロ以下、10clのお酒が3本で40ユーロ以下と、とてもリーズナブルな価格で販売しています。

しかし、何よりも、感覚的、香り的、味覚的に様々な日本酒を味わうために、日本酒というテーマにアプローチする良い機会だと思います。

テイスティング・カード（詳細情報付き

ハイライト：SUSHIYAでは、ゲストのために、試飲したお酒を見えるようにし、分類することに長い間取り組んできました。私たちは、お酒が見えるカード、簡単な情報がわかるカード、味覚マトリックスでの分類、さらに詳しい情報へのリンク（今はまだ機能していませんが、後で入手する予定です）などを開発しました。

日本酒というテーマ、名前、呼称、情報をドイツ語と文化に正確に翻訳し、すべてを健全で美しいレイアウトに鋳造し、高品質の印刷カードにする、その背後にある作業は想像を絶するものです（少なくとも、私たちのように細部にこだわって仕事をしていれば） - 時には、異文化間の違いも解説した記事も。

レストランsansaroの日本酒の種類と品揃えの豊富さ

とにかく、当店の日本酒の品揃えは半端じゃないんです。そのすべてが、私たち自身が興味深いと思う、あるいは意味のあるプレミアムカテゴリーの日本酒です。そのため、発注作業や在庫管理が非常に煩雑になりますが、その分、バラエティ豊かで深みのある日本酒を提供することができます。私たち自身が日本酒に情熱を注いでいるのです。

お客様にとっては、レストランで使用している木材で作られた貴重な木製ボードで提供される日本酒や、根拠のある情報、辛口から甘口までの日本酒の世界を知ることができ、常にエキサイティングな日本酒を発見できることを意味するのです。日本酒ソムリエール「夏代」の協力のもと、常に新しい、常にエキサイティングな日本酒の世界を体験していただけます。ぜひ一度、お試しください。皆様のご来店をお待ちしております！

追記：試聴便1回につき1本のおまけ記事を掲載するとは限りません。