夏の人気料理 ヒヤシチカ｜SUSHIYA sansaro

夏の人気料理「ひやし中華

日本の夏の代表的な料理である「ひやし中華」の写真をお見せするのはもうとっくに過ぎていますが、本当にさっぱりとした麺に何かの酢セサミドレッシングと添え物がついています。

ひやし中華とは、冷やした生ラーメンの上に、地域によってトッピングや具材を変えて食べる特別な一品です。関西では「韻」とも呼ばれ、北海道では「ひやしラーメン」とも呼ばれています。

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おもてなし」とは、日本の伝統的な「おもてなしの心」のことです。おもてなし」とは、日本古来の「おもてなし」のことで、「おもてなし」をする側は、お客さまにくつろいでいただくために全力を尽くします。役割分担はあっても、両者の関係は対等であり、互いに尊重し合うものです。意識的に相手の方を向いて、相手と関わっていくことです。その結果、ゲストが気持ちよく過ごせたら、それが「おもてなし」なのです。

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