Sake-Tasting

Sake ist das japanische Äquivalent zum westlichen Wein aus Trauben: ein feines, aromatisches Getränk, nur aus Reis gebraut. Doch während Wein etwa 200 bis 300 Aromen hat, betört ein guter Sake die Sinne mit bis zu 800 Aromen.

Im alten Japan wurde Sake aufgrund seiner Reinheit als rituelle Opfergabe verwendet und gilt daher als „Getränk der Götter“. Unsere Premium-Sake gehören zu den Top 5% der japanischen Sake Produktion und stammen von ausgesuchten Handwerksbetrieben.

Solchen Sake genießt man am besten leicht gekühlt. Mit dem “heissen Reisschnaps”, als den man Sake früher in Deutschland kannte, hat guter Sake in Wirklichkeit wenig tu tun. Um Ihnen die besondere Kultur von hochwertigem japanischen Sake näherzubringen, veranstalten wir immer wieder besondere Events, Sake-Tastings.

Sake-Tasting

Erkunden Sie mit uns die Welt des japanischen Premium-Sake. Wir erklären Ihnen die Herstellungsweise von Sake, verkostet mit Ihnen zusammen 6 verschiedene Sake. Unsere Küche liefert ein darauf abgestimmtes, feines Food-Pairing der Extra-Klasse, individuell abgestimmt auf die Sake, die wir verkosten.

Weitere Details zu dem Programm veröffentlichen wir wie immer rechtzeitig in unserem Blog.

Wir bitten um rechtzeitige Anmeldung, da die Plätze begrenzt sind und unsere Köche müssen das Material frühzeitig vorbestellen. Die Anmeldung ist verbindlich. Teilnahmegebühr für Sake, Vortrag und Food-Pairing pro Person 89,- Euro. Achtung: bitte teilen Sie uns rechtzeitig vorher mit, ob Sie ihren Platz nach der Veranstaltung reserviert halten möchten, falls Sie danach ab 18h noch weiter bei uns essen, reden und genießen möchten!

Mini Sake Tasting 24.10.2021

Endlich scheint die Corona-Pandemie gebannt und wir können wieder eines unserer beliebten Tasting-Events veranstalten!

Damit sich unsere Küche & unser Service-Team wieder einspielen können, veranstalten wir ein intimeres Mini Sake Tasting mit vier Gängen für nur 69 Euro und begrenzter Platzzahl – jetzt Ihren Platz reservieren!

(Zur Buchung werden Sie auf unseren alten Webshop weitergeleitet)

Sake Tasting verschenken

Kaufen Sie einen Gutschein für eines unserer exklusiven Sake-Tasting-Events. Dieser Gutschein ist das perfekte Geschenk zu Weihnachten, Geburtstage und Jubiläen.

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Sake Tasting 29. Mai 2022

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18. Mai 2022

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22. März 2022

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Rückblick auf das Sake-Tasting vom Oktober 2021 Ein wundervolles kleines Mini-Tasting-Event haben wir am Sonntag nachmittag bei schönstem Wetter abhalten

16. Oktober 2021

Wahrscheinlich dürfte in allen Ländern die Färbung der Speisen so gehalten sein, dass sie mit der Farbe des Essgeschirrs und auch der Zimmerwände harmoniert. Gewiss ist auf jeden Fall, dass der Appetit um die Hälfte abnehmen würde, wenn man japanische Speisen an einem hellen Ort auf weißem Geschirr essen würde.

„Lob des Schattens — Entwurf einer japanischen Ästhetik“ von Junichirō Tanizaki (1886 -1965)

DE-ÖKO006

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