Valentinstag 2022

Ein Ausflug in die japanische Küche, zum Erkunden und zum Genießen. Als Bentō-Box für Zuhause oder als Menü im Restaurant.

Valentins-Menü 2022

WAHLWEISE IM RESTAURANT SANSARO
ODER IM LIEFERDIENST IN MÜNCHEN

Endlich wieder ein Valentinstag im Restaurant –

dafür öffnen wir extra am Montag, den 14. Februar 2022.

Chefkoch Matsui & Küchenteam haben wieder eine wundervolle Kombination verschiedener Gerichte entworfen, die man bei uns geniessen oder sich für zuhause bestellen kann.

Das Menü ist leider ausverkauft - melden Sie sich für den Newsletter an, um in Zukunft immer als erstes informiert zu werden.

1. Gang Vorspeise

3 Variationen vom Bio-Hühnchen nach verschiedenen japanischen Zubereitungsarten

Tori Dango Secchu Age 鶏団子雪中揚げ

Dango – gebratene Fleischbällchen in japanischer Dashi Sauce mit geriebener Mairübe und Gewürzpaprika

Tori Momo Tsuke Yaki 鶏もも漬け焼き

ofengegrillte marinierte Hähnchenkeule mit Kumquat und Topinambur-Chips

Tori Muneniku no Sakamushi, Tosa-zu Jelly 鶏胸肉の酒蒸し、土佐酢ジュレ

Gedämpftes, gezupftes Hähnchenbrustfilet mit japanisch geschnittener Gurke, getrockneten Tomaten, Ponzugelee und frittierten Mandelplättchen

2. Gang SUSHI

味くらべ押し寿司3種

Oshizushi ist gepresstes Sushi, manchmal auch als Hako-Zushi bekannt

Mariniertes Wagyu Beef Tartar scharf angebratenen, mit geriebenem Ingwer
3 Arten Garnele (Black Tiger, Languste, Bayrische Garnele) mit Garnelen-Miso
Marinierter Weissfisch (Hamachi) mit Umeboshi und Konbu

3. Gang Hauptgang

Drei Variationen vom Oraking-Lachs:

Ora King „Age Hitashi“ オラキング揚げ浸し

gebratener Oraking in Sojasauce/Dashi Brühe mit geriebenem Rettich süß/sauer und Myogaraspeln

Ora King Moromi-Miso Yaki オラキングもろみ味噌焼き

Marinierter Oraking (in Shio Kōji) im Ofen gegrillt, mit Moromi Miso und Kinome (ein Gedicht!)

Ora King Chan Chan Yaki オラキングちゃんちゃん焼き

Ein regionales Gericht aus Hokkaido: Oraking gegart mit spezieller Misosauce, Chinakohl, Shiitake, Paprika und Butter (noch mehr ein Gedicht!!)

4. Gang Dessert

Wie immer ein fein hausgemachtes Dessert…

Erdbeer-Mochi Rolle mit frischer Erdbeere und Anko いちごの餡子巻き

Awayuki-kan mit Erdbeersauce いちご淡雪羹

Erdbeer-Butterkeks (mit gemahlenen Erdbeeren) いちごクッキー

INFOS ZUM VALENTINSABEND IM RESTAURANT SANSARO

ÖFFNUNGSZEITEN AM 14. Februar 2022:
Abends von 18.30 bis 22.xx Uhr
Wir freuen uns sehr wenn wir Sie im Restaurant sehen!
Die Sitzplätze sind begrenzt, bitte reservieren Sie online.
Stand 9.2.2022 sind wir leider ausgebucht.
Es gibt nur dieses Menü, keine vegetarischen Varianten, kein à la Carte
Menüpreis pro Person 69 Euro.
Wir empfehlen dazu unsere Sake-/Weinbegleitung oder einen Sake aus unserer phänomenalen Auswahl. Lassen Sie sich am Abend durch unsere Sake-Expertin beraten!

Info für Abholung
und Lieferung

Bitte bestellen Sie rechtzeitig vor, die Mengen sind sehr begrenzt.
Lieferung und Abholung zwischen 17.30h und 18.30h
Wir empfehlen unseren kleinen Sake-Tasting-Flight als Getränk-Pairing.
Gut passt auch der Katsuyama EN – aber werden Sie einen Blick auf unsere wirklich umfassende Sake-Auswahl und gönnen Sie sich eine schöne Flasche.
Da wir nicht wissen, wieviele Lieferungen wir in welchen Teil der Stadt bekommen, kann es sein, dass sich die Lieferzeiten ändern und wir Sie diesbezüglich kontaktieren.
Das Menü zum Valentinstag 2022 liefern wir standardmässig in schönen japanischen Einweg-Bento-Boxen, auf Wunsch auch gegen Pfand in der wiederverwertbaren japanischen Shokado-Box.
Bei der wiederverwendbaren Shokado-Box achten Sie bitte darauf, nur Stäbchen zu verwenden, kein „westliches“ Besteck, das zerkratzt die Box. Wir benötigen die Box innerhalb der gleichen Woche zurück.
Eine Box zum Preis von 69,- Euro ist konzipiert für eine Person. Die Idee des Menüs ist aber natürlich, dass Sie beide eine Box bestellen und sich darüber austauschen, wem welche Zubereitungsart am Besten schmeckt.
UPDATE Dienstag 8.2.22: im Moment Bestellstop für Take Out Geschäft da voraussichtlich ausverkauft.
Abonnieren sie unseren Newsletter, wenn noch nicht geschehen – im März planen wir nochmal ein ganz besonderes Event!

Unsere Sake-Sommerlière hat wieder einen kleinen Sake-Tasting-Flight für zuhause zusammengestellt:

Umakuchi Shinsen
Dassai 45
Rihaku Wandering Poet

Geniessen Sie den Sake einfach in schönen Weingläsern oder bestellen Sie bei uns im Shop passend dazu unsere Sake-Nosing-Gläser.

Erfahrungsgemäß sind unsere besonderen Boxen bereits nach wenigen Tagen ausverkauft, daher warten Sie nicht zu lange

Es heißt oft, die japanische Küche sei nicht zum Essen, sondern zum Anschauen da. Wer jenen frischgekochten, reinweißen Reis sieht, wie er unter dem rasch gehobenen Deckel hervor warmen Dampf aufsteigen lässt, wie er in dem schwarzen Gefäß aufgehäuft daliegt und wie jedes einzelne Korn gleich einer Perle glänzt, der wird, sofern er ein Japaner ist, so recht das Ehrfurchtgebietende des Reises spüren.

„Lob des Schattens — Entwurf einer japanischen Ästhetik“ von Junichirō Tanizaki (1886 -1965)