Wir bekommen schon viele Anrufe und Anfragen – und natürlich planen wir ein besonderes Menü für den Valentinstag 2025.
Ab Freitag, 31. Januar 12:00h können Sie reservieren!
Der Link zur Reservierung wird dann hier in diesem Artikel veröffentlicht – und wie immer stellen wir bis dahin möglichst viele Informationen über unser Menü hier schrittweise zusammen.
Kleiner Treat: wer es diesmal nicht zum Valentinstag schafft, der kann das Menü voraussichtlich auch am 15. und 16. Februar bei uns im Restaurant (anstelle unseres saisonalen Menüs „Reise nach Japan Wintersonnenwende) probieren!
Valentinstag 2025 Menü
Am Valentinstag 2025 gibt es bei uns wie immer am 14. Februar keine Speisen à la Carte oder Bestellungen zum Mitnehmen, das ganze Küchenteam konzentriert sich vor Ort auf das besondere Menü in 6 Gängen.
Mit dabei natürlich Sushi, Sashimi, ein kleines Steak aus japanischem Wagyū, Starter und ein wie immer hausgemachtes Dessert. Das Menü wird sehr faire 140 Euro kosten, wir bieten optional eine Sake-/Weinbegleitung an. Details hier in Kürze.
An diesem Tag wie immer kein à la Carte und kein Lieferservice/Abholung.
Fotos und genaue Gangfolge veröffentlichen wir wie immer hier in den nächsten Tagen schrittweise – wer schonmal unsere Menüs gegessen hat, darf uns eh vertrauen (das wäre typisch japanisch).
Aburi Toro Mascarpone
Zum Einstieg ein kleines Sashimi, voraussichtlich aus angeflammten Thunfischbauch, frischen Feigen und Mascarpone mit Pinkem Pfeffer
Optionale Getränkebegleitung: Sake Kuheiji Kanochi. Ein wirklich kraftvoller, besonderer Sake gleich zu Anfang.
Kleines Tempura Moriawase
Knackiges Gemüse und Garnele in (wie immer Bio-) Weizenmehl fein frittiert
Optionale Getränkebegleitung: Domaine de la Garenne / Sancerre AC
Sushi Omakase 5 Nigiri
5 klassisch japanische Nigirizushi nach Wahl der Küche
Optionale Getränkebegleitung: Les Amandiers / Faugères Rosé AOC
Seeteufelfilet
Seeteufel mit einem Hauch von Sansho, Pilz-Chawanmushi in der ausgehölten Yuzu und in Dashi marinierter Blumenkohl
Optionale Getränkebegleitung: Sake Rihaku Wandering Poet
Dessert
Herzmacaron an hausgemachtem Himbeer-Cheesecake-Eis mit Schoko Langue de Chat
Optionale Getränkebegleitung: Toni Jost Riesling Kabinett Baracher Hahn 2007, ein Dessertwein mit absolutem Seltenheitswert!
Für den Valentinstag reservieren
Die Reservierungen für den Valentinstag werden am Freitag, 31. Januar 2025 um 12.00h freigeschaltet.
Hier werden Sie den Reservierungslink finden!
Bitte reservieren Sie online mit einer Kreditkarte, damit wir den Platz für Sie gesichert reservieren können. Wir bieten zunächst drei Reservierungszeiten an: 17:30h, 19:00h und 20.30h. Für spätere Zeiten kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular auf der Homepage. Kostenfreie Stornierung bis Dienstag 11.2.24 um 16h, danach nur, wenn im Falle einer Stornierung ein anderer Gast den Tisch belegt.
Sollten Sie keinen Tisch mehr finden, probieren Sie zuerst eine andere Uhrzeit! Je nach Gruppengröße und eingegebener Uhrzeit müssen Sie die Parameter eventuell verändern und auf „Tisch finden“ klicken, da das OpenTable Interface manchmal den Eindruck vermittelt, es gäbe beispielsweise nur 17.30h und 19.00h Tische, während es noch welche um 20.30h gibt.
Wenn das nicht klappt, melden Sie sich gerne über das Kontaktformular mit Details wie gewünschter und möglicher Zeit: über diesem Weg können wir immer wieder kurzfristig noch einige Gäste glücklich machen.
Erfahrungsgemäß ändert sich bereits am ersten Tag der Buchung oder an den folgenden Tagen nochmal Vieles, so dass es durchaus möglich wird, dass ein Platz für Sie frei wird!
Je nach Gruppengröße ist der Tisch dann für ca 3 Stunden für Sie reserviert. Bitte achten Sie genau darauf, ob Sie an einem „Standardtisch“ sitzen wollen oder auf japanischen Tatami, die Reisstrohmatten, wenn man die Schuhe auszieht. Sollten Sie in einem englischen OpenTable-Interface reservieren ist das manchmal nicht klar ersichtlich.
Bitte beachten Sie, dass wir diesmal keine Option für Vegetarier anbieten oder auf bestimmte Allergien Rücksicht nehmen können. Auf Wunsch können wir jedoch den Fleischgang durch eine fleischlose Alternative nach Wahl der Küche ersetzen.
